У истоков журнала «Кролиководство и звероводство» стоит «отец российского кролиководства» Сергей Ефимович Голубицкий.

   В 1908 году вышла его книга «Кролики, разновидности, уход, разведение и лечение», а два года спустя – в марте 1910 года – под руководством Сергея Ефимовича вышел первый номер журнала «Вестник кролиководства». В ноябре 1911 года это периодическое издание стало органом общества кролиководов и Комитета кролиководства Московского общества сельского хозяйства (впоследствии Российское общество кролиководов).

     В журнале публиковались статьи по разведению, кормлению и содержанию кроликов, вопросы читателей и ответы специалистов, адреса кролиководов, библиографии и аннотированные списки публикаций по кролиководству, рефераты научно-практических публикаций по кролиководству из российской и зарубежной прессы, правительственные распоряжения и отчёты о деятельности комитета кролиководства и его отделов.

     В июле 1915 года издание журнала «Вестник кролиководства» прервалось на целых 14 лет и возобновилось только в 1929 году, когда им занялись Всероссийское общество содействия изучения животного сырья и издательство «Новая деревня». В течение последующих 10 лет название журнала неоднократно изменялось («Вестник кролиководства», «Кролиководство», «Социалистическое кролиководство», «Советское кролиководство», а с 1939 года – «Кролиководство и звероводство»). В выходящих в свет номерах периодического издания освещались все насущные вопросы кролиководства. В июне 1941 г. журнал по понятной причине вновь перестали издавать.

   С 1948 по 1957 годы в СССР выходил журнал «Каракулеводство и звероводство», главным редактором которого был академик ВАСХНИЛ Вадим Михайлович Юдин. Как следует из названия журнала, проблемам кролиководства в нём стояли не на первом месте, поэтому с 1958 года (и по настоящее время) проблемы отрасли вновь стал освещать журнал «Кролиководство и звероводство».

     С 28 июня 2012 года журнал передан под юрисдикцию научно-исследовательского института кролиководства и пушного звероводства. Редакционную коллегию журнала стал возглавлять директор института – предприятия-учредителя. В настоящее время редакционный совет и редакционную коллегию журнала возглавляет доктор биологических наук Глеб Юрьевич Косовский (страница редколлегии).